22 Janvier 2012 : Le courrier du Vigneron

En ce jour de fête des vignerons de Saint Vincent  qui est toujours honoré dignement dans la tradition Sancerroise, il est encore temps de vous souhaiter à tous une belle et heureuse année 2012 bien arrosée de belles bouteilles.

A la vigne, le travail de la taille bat son plein dans un hiver particulièrement doux, souhaitant,  sans conséquence pour le bon départ des bourgeons au printemps.

A la cave, les premières bouteilles de Blanc et Rosé 2011 sortent actuellement de notre chaîne d'embouteillage. Des vins très floraux, très fruités en bouche, allongeant sur une finesse d'arômes à la finale ronde et minérale. Ce nouveau millésime est sans aucun doute plein de tendresse et saura vous séduire. Commercialement parlant, de nouveaux marchés s'offrent à nous, pensez à commander vos besoins pas trop tard en saison.

De nouvelles photos ainsi qu'un film sur notre domaine sera bientôt disponible sur notre site.

Encore une bonne année à tous.

Votre Vigneron Chavignolais.

Jean-Yves Delaporte

Octobre 2010: Dégustation avec l'acteur et Comédien Philippe Torreton dans la parcelle des ''Culs de Beaujeu"

27 Octobre 2011: Le courrier du Vigneron

Nous voilà en Automne, il est temps de vous communiquer notre enthousiasme concernant la nouvelle récolte 2011.

Récoltée du 1^er au 13 Septembre, nous n'avons jamais connu une vendange aussi précoce! Avec une maturité optimum, la quantité ramassée fut satisfaisante grâce aux pluies de Juillet. Tout cela, nous annonçait un potentiel élevé en degré et un vin tendre, gourmand, fruité avec une belle acidité. La fermentation étant déjà terminée et s'étant déroulée dans une parfaite harmonie, nous pouvons déjà vous dire que le nouveau millésime tient toutes ses promesses.

Une grande innovation pour cette vendange 2011 concerne le ramassage manuel des Pinots Noirs. C'est la première fois que l'intégralité de ces raisins est récolté dans 300 petites caissettes de 30 Kg afin que le fruit ne soit ni abimé dans la hotte, ni écrasé dans les remorques de transport.

Dix personnes en cave étaient également nécessaires pour une selection très sévère des raisins sur une table de tri avant la mise en cuve. Mon but est ainsi d'atteindre un haut niveau pour  mes rouges et rosés de Pinot Noir.    

Dans l'avenir, la priorité est également de toujours rester parmi les leaders Sancerrois élevant les plus grands Sauvignons du Monde en vous assurant une qualité toujours en évolution gustative, avec le plus grand respect du goût originel de mes vins.

Votre vigneron.

Jean-Yves Delaporte 

17 Aout 2011: Le courrier du Vigneron

Les vendanges s'annoncent très précoces cette année. Après un printemps très chaud, très favorable à la pousse de la vigne, la floraison du raisin début du mois de mai, nous annonçais déjà un mois d'avance sur les vendanges. Les grappes sont belles et saines nécessitant très peu de traitements cette année. Mon fils Matthieu se sent très près de l'environnement, nous avons pour cela investi dans une poudreuse diffusant des produits biologiques à base d'argile pouvant absorber l'excès d'humidité en ce mois d'août particulièrement orageux. Si la grêle nous épargne en cette fin d'été, les vendanges commenceront début septembre.

Profitez vite des vins actuellement en commercialisation car le rosé 2010 est presque épuisé et les stocks disponibles en blanc et en rouge sont faibles, ainsi que pour  la Grande Cuvée Maxime Blanc et Rouge 2009. Tous ces vins se goûtent admirablement bien en ce moment procurant un maximum de plaisir. Hormis le rosé, ils pourront aussi faire l'objet d'une belle collection de vin de garde. 

Bonne dégustation à tous... 

Jean Yves Delaporte

21 Avril 2011: Le courrier du Vigneron

Dès la fin de la taille en Mars, la vigne eut cette année un départ très précoce. Début avril, les bourgeons pointaient déjà et étaient exposés au gel très redouté du vigneron.

Le travail du sol est réalisé en ce moment avec les différents outils pour le binage de l'herbe entre les rangs et par des inter-ceps mécaniques sous le rang.

Fin avril et durant le mois de mai, le domaine recrutera cinq personnes saisonnières pour l'ebourgeonnage de la vigne (une tache fastidieuse qui consiste à réduire bourgeons et grappes trop abondantes sur les pieds de vignes). Tout cela dans un but qualitatif : réduisant l'entassement des grappes. Ce travail aura encore plus d'importance si nous avons à faire face à une année très sèche.

En ce qui concerne le travail à la cave, je me presse en ce moment à la préparation de nouveaux assemblages de terroir des cuvées de blanc 2010. 

La commercialisation en France comme à l'étranger remporte un vif succès en ce début d'année. Le rosé 2010 est doté d'un excellent équilibre gustatif. Le blanc et le rouge 2010 possèdent une minéralité très typée Sancerre  ainsi que des arômes fruités très persistants en bouche.

Je présente mes excuses pour l'écriture tardive de ce courrier. Mon emploi du temps est très chargé ainsi que pour mon fils Matthieu, récemment rentré des vendanges d'Afrique du Sud et définitivement installé au domaine. Il aura effectué un parcours d'étudiant très complet dans le monde du vin, après son bac à Beaune ainsi qu'un BTS à Montpellier, puis une licence à Suze La Rousse dans les Côtes du Rhône, Matthieu vient de finir ses études à 22 ans, avec l'obtention d'un master dans la prestigieuse école de l'OIV à Paris (Organisme International du vin). Il a eu l'opportunité de visiter de nombreux pays à travers le monde.

Il va pouvoir mettre au service de l'entreprise toutes ces expériences acquises durant ce périple. Il nous apporte de nouvelles idées pour le suivi des vignes , et pour la qualité des vins dans une gestion très environnementale incluant un bon bilan carbone. Matthieu s'occupera également de la commercialisation de notre production à l'export ainsi que dans notre caveau du village, très visité pendant ces week-ends de Printemps.

Joyeuses Paques à tous

Jean Yves Delaporte 

4 Janvier 2011: Le courrier du Vigneron.

En ce début d'année 2011, toute la famille Delaporte se joint à moi pour vous souhaiter ses meilleurs voeux, que ce millésime comble tous vos désirs et vous apporte santé et bonheur.

Au domaine, le travail de la taille continue malgrè un hiver froid et neigeux.

A la cave, la dernière mise en bouteille du Sancerre Blanc 2009 se prépare, celui-ci étant arrivé à sa maturité maximale.

Après 6 mois de rupture de stock, bonne nouvelle pour les amateurs de Sancerre rosé, les premières bouteilles du millésime 2010 sortiront de notre chaine d'embouteillage cette semaine. Il faudra, par contre patienter jusqu'à début mars pour la commercialisation du Sancerre Blanc 2010, ce dernier toujours en cuve, dévoile peu à peu son charme en s'ouvrant vers une dégustation très prometteuse.

Installé depuis le XV^ème  siècle à Chavignol, le Domaine Delaporte est fier de vous annoncer la création d'une vitrine, au coeur de la vieille ville de Sancerre. Celle-ci renforcera la présence et l'image de notre famille vigneronne, passionnée depuis de longues années par ce merveilleux métier.

Que vous soyez particuliers ou professionnels, n'hésitez pas à nous contacter pour diverses questions, nous ferons de notre mieux pour répondre à toutes vos attentes.

Merci de votre fidélité et bonne année à tous.

Jean-Yves Delaporte

Sancerre Delaporte 2009 - Wine Spectator Magazine December 2010 :

Really racy and fresh, showing great cut to the lemon verbena and lemon curd notes, supported by flint, gooseberry and straw notes, which all extend through the finish. Very pure.  Drink now through 2011 - JM 91/100

 28 Octobre 2010: Le courrier du Vigneron.

Nous sommes maintenant à la fin du mois d'Octobre: le moment idéal pour vous communiquer notre dernière vendange. Celle-ci s'est déroulée du lundi 27 septembre au jeudi 7 octobre dans de très bonnes conditions climatiques optimisant ainsi une récolte suffisante et de qualité espérée.

Concernant la vinification, une amélioration majeure à été mise en place cette année concernant la macération des raisins déstinés à produire la Cuvée "Maxime". L'achat de petites cuves nous permet le foulage des raisins à la main comme autrefois (voir photos ci-dessous).

Les fermentations arrivant à leurs termes, nous pouvons vous dire d'ores et déjà la présence d'un fruité intense sur nos vins blanc et rosé. Les rouges seront gourmands avec des tannins souples.

En ce moment dans le vignoble, notre équipe s'affaire au remplacement des vieux ceps morts. Ensuite débutera le travail fastidieux de la taille de la vigne pendant les quatre longs mois d'hiver. 

En attendant de pouvoir déguster les futurs crus 2010, profitez de nos vins 2009 arrivant à maturité pour les fêtes de fin d'année.

A propos de la commercialisation, une nouveauté facilitera vos achats: la vente et le réglement sécurisés en ligne sur notre site.

Notre caveau est ouvert à la vente toute l'année, possibilité de visite des caves pour les groupes.

Bonne santé à tous

JYD

Sancerre Delaporte 2009 - Decanter Magazine Novembre 2010 :

“Mon producteur préféré dans le village calcaire de Chavignol s'est surpassé en 2009 avec cette maturité encore bien controllé montrant un feu d'artifice d'arômes et de saveurs avec une étonnante pureté et longueur. Une référence mondiale pour le Sauvignon Blanc.”

Best Old World White - Steven Spurrier's World

8 Septembre 2010: Le courrier du vigneron.

A 15 quinze jours du départ des vendanges qui se profilent au 27 septembre, je me dois de vous informer de cette saison d'été passée.

Bien heureusement, cette année enfin, nous sommes passés à travers toutes les menaces orageuses. Je qualifierais les conditions climatiques comme équilibrées entre la quantité de soleil et de pluies pour un cycle végétatif idéal (températures ni trop froide ni trop chaude).

Le soleil est revenu en force en ce début septembre et nous annonce une récolte saine, bien mûre et une quantité honorable pour ce futur "millésime 2010".

En ce qui concerne les disponibilité des millésimes en commercialisation:

Actuellement nous sommes navrés de vous annoncer la fin des ventes pour le rosé 2009. Nous envisageons, pour le rosé 2010, une cuvée plus importante qui sera disponible dès Janvier 2011.

La politique de la maison est de rester des "artisans du vin" et de ne pas succomber à la tentation de devenir Négociant dès qu'un vin vient à manquer dans notre gamme. L'arrivée de mon Fils Matthieu dans le domaine confirme ma position sur ce sujet.

• Notre cuvée traditionnel 2009 en blanc et en rouge continue à se bonifier les mois passants et sera toujours à la vente jusqu'en Février 2011. Ce millésime restera dans les annales: en raison de son caractère racé, sa complexité aromatique, sa finesse et sa longueur en bouche.
• Nos cuvée Prestige "Maxime" blanc et rouge (qui ont de plus en plus de maturité) continueront à être dispnible jusqu'à la fin de l'année.

Bonne rentrée à toutes et à tous.

Jean-Yves Delaporte

Juin 2010: Le courrier du vigneron.

Actuellement le travail est intense dans le vignoble. La vigne bien arrosée dernièrement a beaucoup poussé, par conséquent, nous avons recruté du personnel supplémentaire pour l'accolage (relevage des rameaux entre les fils de palissage de la vigne).
La vigne est belle, et par chance, pour le moment, nous sommes passés à travers les orages et la grêle. Les raisins avant fleuraison sont plus nombreux que l'année dernière, c'est pour cette raison qu'une première sélection est nécessaire par notre équipe vigne pour supprimer les grappes excédentaires. Ce travail est fait dans un but de qualité et est indispensable pour notre cuvée vielles vignes "Maxime" en blanc et surtout pour le rouge qui nécessite une attention toute particulière.

Depuis quelques années nous avons entrepris un travail d'enherbement entre les rangs de vignes ainsi qu'un travail du sol(bêchage) entre les ceps. Nous continuons donc d'investir dans du matériel spécifique afin de mener à bien ce projet qui aura dans un futur proche comme résultat de ne plus utiliser de désherbant sur nos sols, pour le plus grand respect de  l'environnement et surtout de notre terroir.

La commercialisation de notre Sancerre blanc, rouge et rosé 2009 est un succès, les belles qualités gustatives annoncées de ce millésime se concrétisent: bouquet fruité intense et gourmand envoûtent les papilles.
La cuvée Maxime blanc 2008 s'épuise rapidement: vin de garde, il est prisé par de nombreux amateurs. Quant à la cuvée Maxime rouge 2008, elle vient de succéder à l'excellent millésime 2007 et nous comble déjà d'un magnifique bouquet de pinot noir (cerise noire) et garde encore toute son acidité, présage d'un bon vieillissement. Ce vin, friand et terroir à la fois, agrémenté de souples tannins, est un vin d'été plaisant et pas trop alcoolisé.

Bonne dégustation à toutes et à tous. A bientôt.

Jean-Yves Delaporte

Avril 2010: Le courrier du vigneron.

Le millésime 2009 est arrivé:

Avec l'arrivée du Printemps nous vous informons de la commercialisation de notre Sancerre millésime 2009. 

Un millésime riche et généreux. Des mois d’août et septembre au climat idéal, un volume de récolte limité font de 2009 un millésime exceptionnel : les vins, aux arômes frais et distingués, puissants en bouche, traduisent la remarquable richesse naturelle des raisins. Grâce à une année exceptionnelement chaude et sèche avant la vendange, le Sancerre Delaporte 2009 est un vin très gourmand et dès à présent très séduisant. De mémoire de vigneron, il faudrait remonter au fameux millésime 1947 pour trouver de telles concentrations sur l’ensemble de la récolte. Les acides se sont bien tenus, notamment grâce aux nuits fraîches de la première quinzaine de septembre et à la sécheresse.

Les vendanges se sont étalés sur près de deux semaines. Au domaine, nous avons vendangée entre le 25 septembre et le 3 octobre. L’équilibre entre les sucres et les acidités étant atteint dans toutes les situations, les principaux facteurs de décision pour récolter chaque parcelle devenaient la maturité aromatique pour les blancs et la maturité phénolique pour les rouges, ce qui était d’autant plus confortable qu’un anticyclone durable stabilisait le climat au sec.

Les blancs montrent des arômes puissants et d'une grande finesse. Il se caractérise cette année par une bouche encore plus ronde et plus riche en fruits que les derniers millésimes. Il jouit d'une finale gustative exceptionnellement longue et équilibrée aux arômes de fruits bien mûrs (fruits à chair blanche, fruits exotiques...)  renforcé par une minéralité épicée typique du terroir.  Des nuances florales et minérales viennent appuyer cette belle fraîcheur olfactive. La bouche est généreuse : attaque fondue, puis du gras et du charnu pour finir sur une vivacité équilibrée.

Ce Sancerre est marqué par une forte identité, se démarquant des autres domaines de la région.

Les rouges, sous une robe d’un rubis profond nuancée de reflets violets, expriment la concentration. Les fruits rouges et les notes épicées marquent le nez. Les tanins sont de texture tendre.  

Jean-Yves Delaporte

Décembre 2009: Le courrier du vigneron

Après une fin d'été et un automne chaud le futur millésime 2009 me semble des plus prometteurs. Actuellement les fermentations s'achèvent, avec un peu de retard, le vin riche en sucre sera plus tendre et davantage gouteux en bouche que d'habitude. Le Sancerre blanc 2008, vous donnera un maximum de plaisir, très fruité et minéral, il sera le compagnon idéal pour vos fruits de mer et poissons de cette fin d'année. Profitez aussi des dernières bouteilles de Sancerre rouge "Cuvée Maxime" 2007, mon coup de coeur du moment, un rapport prix/plaisir pour un pinot noir de haute qualité. Régulièrement nous vous tiendrons informés de l’actualité de notre domaine, sachez que le caveau est ouvert 7 jours sur 7 et que quelqu'un de la famille Delaporte sera toujours là pour vous recevoir et vous faire déguster sa production. Chaque membre de la famille se joint à moi pour vous souhaiter de bonnes et joyeuses fêtes de fin d'année

Jean Yves Delaporte

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