Cépage : 100% sauvignon.

Dégustation : La robe est brillante et dorée, le nez est puissant mêlant de nom- breuses senteurs florales.
Tout en rondeur, la bouche a du corps et de la minéralité.
Elle exprime avec harmonie les arômes du cépage et les saveurs épicées typiques du terroir.

Consommation : Ce vin sera servi à une température voisine de 10°12°.
Très agréable en apéritif ; au début des repas, il accompagne merveilleusement les fruits de mer et crustacés.
Après quelques mois de maturité, il se révele un excel-
lent compagnon des repas à base de poissons grillés ou cuisinés en sauce.
Il se marie aussi très bien avec les viandes blanches, sans oublier le fameux "crottin de Chavignol"

Cépage : 100% sauvignon.

Dégustation : de couleur  or, le nez est complexe et intense. En bouche, il est riche, rond et de grande finesse. Il offre un tres bon équilibre entre la minéralité du terroir et les arômes subtils apportés par le bois.

Consommation : Ce vin sera servi a une température  de 11°/ 13°.
Il accompagnera une cuisine gastronomique, sera parfait sur les poissons fins, la volaille en sauce et avec du foie gras apres quelques années de vieillissement.

Cépage : 100% Pinot noir.

Dégustation : D'une robe d'un grenat profond, ce vin possède un nez puissant, aromatique aux nuances poivrées et minérales.
Après une attaque fumée, il se révèle des notes complexes de fruits rouge et noirs (bigarreaux, mures, myrtilles).
En finale, les tannins se mêlent aux épices et se montrent fins et soyeux.

Consommation : Servi à 18°, il sera parfait sur la côte de boeuf. Un régal aussi avec le petit gibier comme le lapin, le pigeonneau, la perdrix ou le faisan.
Après trois années, il s'accom- modera d'un cuisseau de chevreuil et de vieux fromages.